2026年4月12日、ほうらいせん吟醸工房にて、 有志11名の皆さまと4代目夫婦が一緒に仕込んだ、世界にひとつだけのオーダーメイド日本酒です 「どんなお酒なら皆さまに喜んでいただけるだろう？」 そんな想いを込めて、4代目自ら酒質を設計しました 原料には愛知県産の酒米「夢山水」を使用し、55％まで丁寧に磨き上げた純米吟醸。 やや辛口でスッキリとした飲み口ながら、 お米の旨みもしっかり感じられる味わいに仕上がっています。 そしてラベルの文字は、やっこ酒店3代目女将による手書き。 手づくりならではの温かみも、このお酒の魅力のひとつです。 参加してくださった皆さまの想いとともに生まれた、 特別な一本をぜひお楽しみください。